El Máster se encuentra estructurado en Módulos, divididos en asignaturas y unidades didácticas. Los objetivos de aprendizaje se desarrollan a través de Actividades Online reforzadas por Seminarios presenciales, que utilizan diferentes tipos de recursos de apoyo y Telecomunicación para su realización.
El Máster contempla, mediante las prácticas en empresas hoteleras y fundamentalmente el trabajo o proyecto fin de Máster, la experimentación y desarrollo de habilidades a partir de la generación de un proyecto real relacionado con la innovación en una empresa hotelera, adquiriendo los conocimientos teóricos necesarios por llevar a cabo este proceso de aprendizaje. Esta metodología se basa en un proceso de investigación-acción-reflexión, por el que el estudiante desarrolla habilidades, incorpora conocimientos, generando resultados reales de aplicación inmediata a la empresa hotelera.